Главная
Совокупность результатов нескольких исследований болезней сердца открывает очень полезные факты, связанные со здоровьем сердца. В этих исследованиях изучалось питание, физическая нагрузка, состояние здоровья и потребление минеральных веществ двух поколений мужчин и женщин.
Питание
Первое исследование было самым обширным и долгосрочным из когда-либо проводившихся в связи с питанием. Это было исследование по изучению состояния здоровья медсестер, начатое в 1976 году профессором Гарвардской медицинской школы Фрэнком Спейзером. 121700 медсестрам были розданы анкеты, на основании которых из этого числа было отобрано 48400 женщин, которые и стали участницами исследования. Второе исследование с участием 52000 мужчин — названное Длительным исследованием медицинских работников — провел с несколькими коллегами руководитель отделения питания Гарвардской школы здравоохранения д-р Уолтер Уиллет. Д-р Уиллет пришел к выводу о пользе включения в ежедневный рацион «большого количества фруктов, овощей, цельных злаков и растительных масел, которые, по желанию, могут дополняться рыбой и курятиной». Кроме того, он рекомендовал умеренное потребление алкоголя и ежедневную дозу поливитаминов для восполнения их недостатка в пище. Также он говорил о важности ежедневной физической нагрузки и о ходьбе как об оптимальном решении для многих людей.
Рекомендации по питанию д-ра Уиллета схожи с рекомендациями д-ра Дина Орниша из книги «Dr. Dean Ornish’s Program for Reversing Heart Disease» и других книг, где питание называется важным элементом лечения болезней сердца. Он рекомендует исключить из рациона животные жиры, сахар, рафинированные (очищенные) углеводы, денатурированные продукты, излишки соли и трансжиры и увеличить в нем количество клетчатки. А д-р Джон Ли советует нам обязательно потреблять достаточное количество магния и/или калия, а также богатые антиоксидантами продукты или дополнять свое питание витаминами С, Е, А, бета-каротином и селеном. Важным фактором развития сердечно-сосудистых заболеваний большинство этих видных врачей считает и стресс, и нам трудно не согласиться с такой оценкой, поскольку мы уже говорили в этой книге о влиянии стресса на организм.
Как установил д-р Уиллет, важно также, какие жиры потребляет женщина. Меньше проблем с сердцем у тех женщин, которые потребляют больше ненасыщенных жиров. К ним относятся растительные масла — оливковое, например (прим.: растительные масла холодного отжима не подвергаются разрушительному действию высокой температуры и вполне оправдывают свою цену). Насыщенные же жиры, к которым относятся животные и сливочное масло, менее проблематичны, чем гидрогенизированные (спред, кулинарный жир, маргарин), но, поскольку в молочных продуктах скапливаются пестициды, инсектициды и другие загрязнители из окружающей среды, причем даже в больших количествах, чем в мясе, ешьте только органические молочные продукты и мясо. Для поддержания здоровья сердца д-р Уиллет рекомендовал регулярно потреблять омега-3 жирные кислоты (содержатся в рыбьем жире). И помните: потребление промышленных трансжиров даже в очень небольших количествах вредит вашему здоровью, и вы сильно рискуете, если едите продукты с ними.
Физическая нагрузка
Когда я думаю о самой полезной для здоровья сердца нагрузке, то отдаю предпочтение ходьбе. Исследование по изучению состояния здоровья медсестер выявило «очень сильную связь» между ходьбой и защитой от болезней сердца. У участниц исследования, проходивших пешком в среднем по три часа в неделю, вероятность сердечного приступа за 8-летний период снижалась на 35% по сравнению с теми, кто ходил меньше.
Наряду с ходьбой, для здоровья сердца полезна и растяжка. В 2009 году журнал «Heart and Circulatory Physiology» описал исследование, проведенное Университетом Северного Техаса и несколькими университетами Японии, включавшее тест, который все могут попробовать — но не все пройдут — прямо у себя дома. Сядьте на коврик, вытяните перед собой ноги, ступни перпендикулярно полу. He сгибая колен, наклонитесь вперед. Можете ли вы дотянуться до пальцев ног? Если да, то сосуды, снабжающие сердце кровью у вас, скорее всего, гибче, чем у тех, кто не может. Какое это имеет значение? Дело в том, что по гибким эластичным артериям кровь лучше циркулирует по организму, чем по жестким, которые требуют усиленной работы сердца, что может повысить риск инфаркта и инсульта.
В исследовании принимало участие 526 здоровых людей в возрасте от двадцати до восьмидесяти трех лет. Результаты этого теста фиксировались точными измерительными приборами, а участники сортировались по группам хорошей и плохой гибкости с учетом возраста и пола. У людей до сорока лет никакой связи между эластичностью артерией и тела найдено не было, но была выявлена четкая связь между эластичностью артерий и гибкостью тела у людей старше сорока лет, показывающая, что чем более тугоподвижно тело, тем жестче артерии. Жесткие артерии — это дополнительная нагрузка для вашего сердца.
Какое отношение регидность мышц имеет к эластичности сердечных сосудов? Хотя это не вполне понятно, предполагается, что, поскольку сердечные сосуды и их стенки состоят из таких же тканей, что и мышцы, включая мышцы спины и ног, то здоровье одних тканей, скорее всего, отражает здоровье других или соотносится с ним. В небольшом исследовании, проводившемся в 2008 году в Техасском университете в Остине, случайно обнаружилось, что улучшая растяжку тела, всего за тринадцать недель можно более чем на 20% повысить эластичность своих артерий.
Из этих исследований, по-видимому, следует, что если вы не можете дотянуться до пальцев ног, то вам стоит обратиться к врачу и обследоваться на предмет возможных проблем с сердечнососудистой системой. Отсюда следует и другой вывод, перелагающий ответственность за здоровье нашего сердца на нас самих. Если мы не можем дотянуться до пальцев ног, то в свой ежедневный или еженедельный комплекс упражнений следует включить упражнения на растяжку или йогические асаны. Улучшая гибкость тела, мы будем улучшать свои кровеносные сосуды.
